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冷库平面设计考虑哪些问题?

发布者:admin发布时间:2017-10-06浏览量:

冷库平面设计考虑哪些问题?

 (1)生产工艺流程

 (2)运输方式

 (3) 地形地质和气象条件

 (4)卫生与防水要求

 (5)符合城市规划的要求
商业冷库用地参考指标:有全厂用地面积,职工人数,各建筑物(构筑物)的建筑面积, 用水量,耗煤量,运输量(包括运入和运出),污水处理措施及技术经济指标等  


小型冷库内部实拍图
 

冷库建筑区分内容

 (1)生产区:冷却间,冷藏间,冻结区,制冰间,机房,变配电间, 工厂休息室,铁公路站台,整理间,屠宰间,机修间,洗衣房,汽车库,仓库,水泵库,锅炉房煤场,水塔,水池,冷却塔等

 (2)原料区:卸猪站台,验收分级栏,猪栏,煮饲间,饲料仓库,卸鱼码头

 (3)行政福利区:办公楼,食堂,厨房,浴室,集体宿舍,医务室,传达室,厕所等

 (4)隔离区:危险品仓库,急宰间,工业油加工间,鱼料车间,腌制车间及防水处理间

 (5)绿化与美化设施:围墙,绿化带,宣传板,花圃,喷泉,水池等建筑  

重庆大型冷库外部实拍图
 

厂区内道路主要技术指标:将所有的建筑物,构筑物。道路,管线等按生长流程进行联 系和组合,尽量避免作业线的交叉和迂回运输。

要合理组织运输线路,使其最短捷,无交叉,反复运输现象并尽可能避免人流和货流的交叉  

什么是冻结物冷藏间?什么是冷却物冷藏间?有什么区别。   

冻结无冷藏间是将食品冻结并较长期的贮藏冻结食品;冷却物冷藏间用于贮藏经过冷却的鲜蛋果蔬,由于新鲜果蔬在贮藏中仍有呼吸作用,库内除保持合适的温湿度条件外, 还要引进适量的新鲜空气。

区别:冷却物冷藏间的室温为-2-4o C左右,相对湿度85%-95%, 贮藏时间不宜超过14-20d;冻结物冷藏间的室温为-25—18o C,相对湿度95%-100%,用于较长期的食品贮藏。  


重庆大型冷库内部实拍图


冷库消防注意事项:

冷库即冷藏库,是在特定的温度和相对湿度条件下,对食品、工业原料等进行加工或储存的建筑物。食品冷藏库按其使用性质可分为生产性冷库、分配性冷库,零售性冷库三大类,

生产性冷库具有较大的冷加工能力和一定的冷藏容量;分配性冷库具有冻结量小,冷藏量大,而且要考虑多种食品储存的特点,如上海水产第一公司万吨冷库;零售性冷库具有容量小,储存期短的特点。目前,全国商业食品部门拥有二百三十余万吨冷库,占全国总容量的60%以上。这些冷库对促进畜禽生产发展,调剂淡旺季供应及出口,

都发挥了重要作用。由于目前大多冷库建设使用年限较长,有的设备锈蚀严重,有的管道老化,有的操作人员知识缺乏,存在安全隐患。

大型冷库内部实拍图
 

冷库火灾的特点

1、燃烧猛烈,形成立体火灾。冷库四壁垂直贯通,有烟囱式的空心夹墙;保温层中有沥青、油毡,库内有软木、纤维板、稻壳和塑料等。因此,纵横方向的蔓延速度很快。

2、燃烧隐蔽,不易寻找着火点。当冷库保温层稻壳起火测阴燃时间较长,阴燃火焰在夹墙内,外部不易发现。

3、烟雾大,温度高,灭火行动不便。冷库出入口少,库门及多层冷库的楼梯间,都被火焰封堵,而且浓烟翻滚,水枪手很难向库内或向上进攻。 

4、毒害气体多,有爆炸危险。一般的冷库起火,空气不足,燃烧不充分,一氧化碳含量较高,用泡沫塑料作保温材料的,着火后放出毒气。